menu close menu
interligne
interligne
Facebook Boucheries André Instagram Boucheries André Youtube Boucheries André
Site Boucherie André
Contacter Boucheries André
Inscription newsletter Boucheries André
menu Boucheries André, du pré à l'assiette
menu Boucheries André, du pré à l'assiette

Zoom sur un morceau : Le Rond de Paris

Conseils
02 février 2016

Nos charolaises sont élevées en pâturage et affinées au pré. Des conditions qui en font une viande d’exception, finement persillée et tendre à souhait.

Préparé par nos bouchers le rond de Paris est savoureux et se déguste de mille et une manières.

Quelques conseils pour apprécier au mieux votre rond de Paris :

Préparé en pavé ou façon tournedos, il révèle tout son potentiel. Coupez-le en tranches de 2cm d’épaisseur, bien parées, un aller-retour sur la poêle, c’est un régal.

N’ajouter pas de matière grasse mais salez le fond de votre poêle, et une fois bien chaude ajoutez la viande.

Le rond de Paris est idéal pour un repas en amoureux ou pour les amoureux de viande rouge tout simplement.

> Découvrez notre recette de Rond de Paris forestier façon Tournedos 

rond de paris_cru blog