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Vin chaud

Recettes
05 décembre 2018

75 cl de vin rouge*

100g de sucre cassonade

Le jus d’une orange

1 zeste d’orange

2 graines de cardamome

2 clous de girofle

1 étoile de badiane

1/2 gousse de vanille

Pour la décoration

2 rondelles d’orange

2 bâtons de cannelle

2 étoiles d’anis

Faire chauffer le vin rouge dans une casserole avec le sucre cassonade.

Ajouter dans le vin une étoile de badiane entière, un bâton de cannelle, deux clous de girofle, deux graines de cardamome et 1/2 gousse de vanille (ouvrir et gratter la gousse pour récupérer les graines avec la pointe d’un couteau).

Ajouter un zeste d’orange et le jus d’une orange. Monter à ébullition pendant 4 minutes. Couper le feu, couvrir et laisser reposer pendant 24 heures.

Le réchauffer au dernier moment, verser avec une passoire dans les tasses. Décorer avec une étoile de badiane, un bâton de cannelle et 1/2 tranche d’orange par tasse.

 

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération