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Les tomates burgers, façon André !

Recettes
31 mai 2016
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A défaut de pouvoir commencer la saison des grillades et autres marinades comme il se doit, nous avons décidé d’appeler doucement l’été avec cette recette :

Les tomates burgers, façon André !

Ingrédients pour 4 tomates burgers:

4 steaks hachés Boucheries André (5% de M.G)

4 grosses tomates

Fromage de brebis ou de chèvre

1 carotte

1 courgette

1/2 oignon

1/2 gousse d’ail

Origan

Poivre

Sel

Huile d’olive

Quelques feuilles de mâche

 

Couper finement l’oignon et l’ail et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive à la poêle. Ensuite, ajouter la courgette et la carotte coupées en petits dés, recouvrir le tout d’un demi-verre d’eau et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes.

Pendant ce temps, émietter les steaks hachés B.A dans un saladier. Ajouter sel, poivre, origan et bien mélanger le tout.

Quand les légumes sont cuits, les égoutter et les ajouter à la préparation. Bien mélanger, former 4 boulettes de viande, les aplatir légèrement et les faire cuire à la poêle.

Faire cuire les 4 grosses tomates coupées en deux, au four durant 15 minutes (en chaleur tournante à 210°C).

Sortir les tomates du four et ajouter sur la partie inférieure de chaque tomate un steak de légumes et une couche de fromage, puis remettre au four durant 5 à 10 minutes.

Sortir les tomates du four, ajouter au dessus du fromage un peu de mâche et réunir délicatement chaque tomate pour former le burger (Aidez-vous de deux spatules en silicone pour ne pas casser la tomate durant cette étape).

A accompagner d’une salade verte, ou pour les plus gourmands de frites fraîches.


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