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Notre gamme de saucissons

Made in B.A.
16 septembre 2016
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La famille des saucissons Made in B.A.

Faites connaissances avec notre famille de saucissons et saucisses sèches 100% B.A.  : le campagnard, le chenapan, les sœurs chipies, le patriarche ou la mère supérieure, il y a en a pour tous les goûts.

Toute notre gamme est élaborée dans notre atelier de Brignais, par nos charcutiers. Elle est réalisée à partir de porc 100% français, issu principalement de région Auvergne Rhône Alpes et rigoureusement sélectionné. Tous nos saucissons sont réalisés à partir de morceaux nobles, comme le jambon. Ils sont embossés à la main, dans du boyau naturel de porc. Ils sont ensuite affinés en cave (de quelques jours à plusieurs semaines !) ou en séchoir, une technique maîtrisée par nos charcutiers pour laisser s’exprimer toute la saveur de nos saucissons ! Rien n’est laissé au hasard par nos équipes (taux d’humidité, température…) et de nombreux contrôles sont réalisés quotidiennement…

Découvrez nos nouveaux packagings en magasin !

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