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Rôti de veau « Saveur nordique » au cumin et moutarde à l’ancienne

Recettes
21 mai 2015

Voici une recette délicieuse qui ne nécessite pourtant pas beaucoup de préparation. Le secret ? Le rôti de veau Boucheries André est déjà tout prêt ! Il ne vous reste qu’à l’accommoder en suivant les conseils de Guy, notre MOF boucher, et le tour est joué. 

Ingrédients pour 4 personnes

– 1 rôti de Veau saveur Nordique élaboré par Boucheries André
– 1 oignon émincé
– 1/2 tomate émincée
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 cuillère à soupe de Moutarde à l’ancienne de la marque Fallot
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou fromage frais type « carré frais »
– 1 pincée de cumin en poudre
– Huile d’olive
– Sel et poivre du moulin

Idée d’accompagnement : Riz basmati et carottes glacées au cumin

 

Préparation

1- Saisir le rôti de Veau à l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter l’oignon émincé et la gousse d’ail écrasée et la 1/2 tomate émincée. Saler et poivrer, ajouter une pincée de cumin en poudre et un 1/2 verre d’eau ou de bouillon. Cuire 45 min à feu doux.

2- Retirer le Veau, ajouter la crème (ou le fromage frais) et une cuillère de moutarde à l’ancienne. Mixer la sauce et rectifier l’assaisonnement.

3- Dresser avec le riz et les carottes. Bon appétit !