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Hamburgers aux galettes de coquillettes

Recettes
04 septembre 2014

La preuve que les pâtes sont épatantes ! Lætitia du très joli blog C du beau ! a concocté de délicieux hamburgers dans lesquels elle a remplacé les habituelles tranches de pain par des galettes de coquillettes. Un bon steak haché, de la poitrine fumée, du fromage et quelques feuilles de salade, notre petit doigt nous dit que vous allez fondre de plaisir…

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de coquillettes
• 2 œufs
• 70 g de gruyère râpé
• 4 steaks hachés
• 30 g de beurre
• quelques feuilles de salade
• 1 oignon
• 4 tranches de fromage à raclette
• 4 fines tranches de poitrine fumée
• 2 càs de mayonnaise
• 2 càs de ketchup
• sel, poivre


Préparation :

1- Cuire les coquillettes, les égoutter et les mélanger avec les œufs battus, le gruyère râpé, du sel et du poivre.

2- Faire fondre 15 g de beurre dans une poêle et former 8 galettes de coquillettes. Cuire pendant 5 minutes environ sur une seule face.

3- Préchauffer le four en position grill. A l’aide d’une spatule déposer les galettes sur la plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé. Déposer à côté les tranches de poitrine fumée et enfourner pour 5 minutes à mi-hauteur.

4- Emincer l’oignon et le faire fondre dans la poêle avec une noisette de beurre et déposer dans le four à côté des galettes.

5- Dans la poêle, faire cuire les steaks avec une noisette de beurre, saler, poivrer et déposer les steaks dans le four avec une tranche de fromage à raclette.

6- Mélanger la mayonnaise et le ketchup. Faire le montage sur assiette en superposant sur une galette quelques feuilles de salade, le steak recouvert de fromage fondu, la poitrine fumée, les oignons, la sauce et recouvrir d’une galette.

Les conseils de Lætitia :

– On peut décliner ces hamburgers selon les goûts (cornichons malossol, cheddar, sauce tartare, etc.)
– Pour mouler les galettes on peut utiliser des cercles de présentation.

Recette imaginée par Lætitia sur son blog C du Beau !.

Retrouvez toutes nos idées pour cuisiner les pâtes de façon originale et sans se ruiner ICI.