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Recette de pâte à crêpes

Recettes
28 janvier 2019
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  4. Recette de pâte à crêpes

Ingrédients (Pour une quinzaine de crêpes)

– 250 g de farine
– 3 œufs
– 50 cl de lait ½ écrémé
– 1 pincée de sel
– 1 c. à soupe d’huile (ou de beurre fondu)

Facultatif :
1 CS de rhum ambré ou de fleur d’oranger ou de vanille liquide… si vous souhaitez aromatiser vos crêpes

Préparation de la pâte à crêpes

De préférence, préparez la pâte quelques heures à l’avance pour la laisser reposer.

Dans un saladier, mettez la farine et le sel, creusez un puits. Cassez les œufs un à un et à l’aide d’un fouet, mélangez avec la farine jusqu’à obtenir une pâte la plus lisse possible. Versez ensuite le lait petit à petit sans cesser de fouetter. La pâte ne doit plus contenir de grumeaux.

Ajoutez le rhum ou la fleur d’oranger ou la vanille (facultatif).

Laissez reposer.

Dans une poêle très chaude, versez un peu de beurre / huile pour graisser la poêle. A l’aide d’une louche, versez un peu de pâte dans la poêle et faites cuire 2-3 min. Quand les bords se décollent, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule.

Toutes nos idées de recettes pour une crêpes party réussie !

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