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Recette de la semaine : Brochette de Porc aux épices !

Recettes
20 juillet 2011

Avis aux amateurs de barbecue : une recette bien épicée à découvrir !

brochettes_porc_recette

Pour 4 personnes

Spécial Barbecue : Repos avec la marinade : 2 à 3 h / Préparation de la marinade : 10 min / Cuisson : 8 min

Ingrédients :
– 8 brochettes de porc
– le jus de ½ citron
– 1 oignon haché
– 2 g de purée de piment
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– persil plat
– sel, poivre

Préparation :

1/ Dans un saladier, préparer la marinade : mélanger le jus du citron, l’huile d’olive, l’oignon finement haché, saler et poivrer. Mélanger le tout. Ajouter le paprika, le piment, la coriandre et le persil. Mélanger à nouveau.
2/ Dans un grand plat creux, badigeonnez les brochettes de porc, puis verser le reste de la marinade sur toutes les brochettes. Laisser mariner au frais pendant 2 à 3 heures.
3/ Faites cuire les brochettes au barbecue, 3 à 4 minutes d’un côté puis le même temps de l’autre côte.

Vous pouvez accompagner ces brochettes épicées d’une salade verte ou d’un gratin de courgettes.