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Le plat gourmand de la semaine : le porc !

Recettes
28 janvier 2011

Cette semaine, on cuisine du porc ORIGINAL ! Retrouvez nos deux recettes simples, rapides et originales !

Rôti de Porc à la moutarde et au miel

Rôti de porc moutarde et  copie

Préparation :  10 min / Cuisson :  1h30 / Niveau : Facile
Ingrédients (pour 6 pers.) :

– 1 rôti de porc d’1,2 kg environ
– 2 oignons coupés en rondelles
– 1 gousse d’ail pressée
– 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
– 2 c. à soupe de miel
– 250 ml de bouillon de volaille
– sel et poivre.

1/ Mélanger l’ail, la moutarde et le miel. Saler et poivrer.
2/ Badigeonner le rôti de cette sauce et le coucher sur les oignons. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
3/ Ajouter le bouillon, couvrir le rôti et mettre au four à 180°C (th. 6) pendant environ 1h30.
Servir avec des pois gourmands, des courgettes ou des tomates.

Côte de Porc au camembert

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Préparation :  5 min / Cuisson :  10min / Niveau : Facile
Ingrédients (pour 4 pers.) :

– 4 côtes de porc
– 1 camembert
– 4 pommes
– huile d’olive
– 1 c. à soupe de beurre
– sel et poivre.

1/ Préparation des pommes : les éplucher, les couper en 8 et enlever le cœur. Faire chauffer sur feu moyen une poêle avec le morceau de beurre. Faire dorer les pommes puis couvrir.

2/ Débarrasser le camembert de sa croûte à l’aide d’un couteau. Couper le camembert en deux dans l’épaisseur puis dans la largeur.

3/ Faire chauffer une poêle avec une petite cuillérée d’huile. Déposer les côtés dans la poêle, les faire cuire d’un côté puis les retourner, et lorsqu’elles sont dorées, déposer un morceau de camembert sur chacune des côtes. Couvrir 1 min et vérifier si le fromage commence à fondre. Poursuivre la cuisson une minute si le fromage n’est pas complètement fondu.

4/ Servir les côtes de porc au camembert avec les morceaux de pommes.