Un poulet rôti réussi, c’est avant tout une question de patience…
– Sortez le poulet 1h00 avant la cuisson
– Préchauffez votre four 20 minutes avant la cuisson
– Commencer la cuisson sur une cuisse pendant 20 minutes et arrosez régulièrement votre poulet avec son jus. Puis, à l’aide d’une fourchette, basculez la volaille sur l’autre cuisse et laissez à nouveau 20 minutes, arrosez-la à nouveau. Enfin redressez le poulet, versez 20cl d’eau au fond du plat, et continuez la cuisson pendant 15 minutes. Le poulet sera cuit uniformément.
– Piquez délicatement la cuisse, si le jus est encore rosé, faire cuire encore quelques minutes votre poulet.
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