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les recettes anglaises #4 : gigot d’agneau à la menthe

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17 octobre 2015

Pour ce quatrième volet des recettes anglaises, découvrez la recette du Gigot d’Agneau à la Menthe.

Recette :

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients (6 personnes):

Sauce à la menthe:

6 cuillerées à soupe de menthe fraîche ciselée
3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillerée à soupe de cassonade
1 pincée de sel

Gigot d’agneau à la menthe:
1 gigot d’agneau de 1,5 kg
1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
50 g de beurre
Sel, poivre
 

Préparation:

Sauce à la menthe:

Dans une casserole, portez 3 cuillerées à soupe d’eau à ébullition. Ajoutez la menthe dans l’eau avec la cassonade et le sel. Laissez refroidir complètement.

Mixez le tout, et ajoutez petit à petit le vinaigre.

 

Gigot d’agneau:

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Salez et poivrez le gigot. Dans une cocotte, saisissez-le pour le faire bien dorer de tous les côtés avec l’huile et le beurre fondu.

Placez le gigot dans un plat. Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.

Servez avec la sauce à la menthe.

L’accompagnement traditionnel ? Une purée de pommes de terre, des petits pois et des chips de panais
 

gigot