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les recettes anglaises #3 : crumble aux pommes

Recettes
03 octobre 2015

Un grand classique qui nous vient de la gastronomie anglaise.

Son nom est tiré du verbe « to crumble » qui signifie « émietter »

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 450 g de pommes en quartiers
– 50 g de raisins secs
– 225 g de farine
– 100 g de beurre mou
– 100 g de cassonade

– 50 g de sucre en poudre

– 3 cuillères à soupe d’eau

– une pincée de cannelle moulue

 

Préparation de la recette :
Dans un moule beurré, disposer les pommes en quartiers et les raisins secs.

Ajouter l’eau.

Mélanger le sucre en poudre et la cannelle et saupoudrer sur les pommes et les raisins secs.

Mélanger la farine et le beurre mou, puis malaxer à la main jusqu’à l’obtention de « miettes » (ajuster les quantités si nécessaire).Ajouter la cassonade et disposer le tout sur les fruits.

Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 50 min.

Servir tiède avec de la crème anglaise ou de la crème fouettée.

crumble