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Côtelettes d’agneau au curcuma

Recettes
03 juillet 2019

Surprenez vos convives avec cette recette barbecue originale : les côtelettes d’agneau au curcuma !

Si vous n’êtes pas un aficionado du curcuma, vous pouvez le remplacer par du curry.

 

Ingrédients (Pour 6 personnes) :

– 12 côtelettes d’agneau ou plus

– 2 gousses d’ail hachées

– 40 g de gingembre frais râpé

– 200g de fromage blanc ou de yaourt nature (non sucré)

– 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

– 2 cuillères à soupe de curcuma

– 2 pincées de piment d’Espelette

– Le jus d’un citron

– Quelques feuilles d’estragon ciselées

– Poivre

Préparation des côtelettes d’agneau au curcuma :

Préparer la marinade, en mélangeant tous les ingrédients.

Recouvrir les côtelettes avec le mélange et les poser, au fur et à mesure, dans un plat.

Réserver au frais, recouvert d’un film plastique, pendant 12 heures minimum.

Cuire les côtelettes au barbecue en les retournant régulièrement.