Surprenez vos convives avec cette recette barbecue originale : les côtelettes d’agneau au curcuma !
Si vous n’êtes pas un aficionado du curcuma, vous pouvez le remplacer par du curry.
– 12 côtelettes d’agneau ou plus
– 2 gousses d’ail hachées
– 40 g de gingembre frais râpé
– 200g de fromage blanc ou de yaourt nature (non sucré)
– 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 2 cuillères à soupe de curcuma
– 2 pincées de piment d’Espelette
– Le jus d’un citron
– Quelques feuilles d’estragon ciselées
– Poivre
Préparer la marinade, en mélangeant tous les ingrédients.
Recouvrir les côtelettes avec le mélange et les poser, au fur et à mesure, dans un plat.
Réserver au frais, recouvert d’un film plastique, pendant 12 heures minimum.
Cuire les côtelettes au barbecue en les retournant régulièrement.
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