Au ravissement des petits et des grands, Pâques est de retour ! Et avec elle son lot de traditions : les cloches qui tintent au loin et les œufs cachés dans le jardin. Dans nos cuisines, cette douce odeur de gigot met toute la famille en appétit. Lumière sur les agneaux de nos terroirs, cette viande française aux qualités gustatives hors pair qui ravit les papilles de chacun autour de la table. Zoom sur deux races d’exception !
D’un côté la viande fermière élevée en France, de l’autre celle importée des pâturages de Grande-Bretagne ou de Nouvelle Zélande, à bas prix. Les chiffres : 2/3 des agneaux consommés sur le territoire français sont importés et seuls 10 à 15% des animaux élevés en France ont obtenu le précieux Label qualité.
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