Zoom produit festif : la Poularde

Aujourd’hui nous vous proposons de partir à la découverte de la Poularde.

La vraie Poularde est une jeune poule engraissée qui n’a pas pondu, et présente une chair
fine et moelleuse, sans comparaison aucune avec celle de sa soeur, la poule.
La Poularde est une volaille à chair blanche, élevée en plein air et en liberté sur un parcours
herboré, et qui bénéficie d’un élevage de 5 mois minimum.

On compte une poularde pour 4-6 personnes !

Côté cuisson : rôtie au four c’est délice, ou bien braisée avec une sauce à la crème !

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