Saucisson à la Lyonnaise

Pour 4 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes  

Ingrédients :

1 Saucisson à cuire supérieur B.A.

800 g de pommes de terre à chair ferme

50 g d’échalote hachée

60 cl de vin blanc sec

Sel, Poivre

Éplucher et découper les pommes de terre en morceaux après les avoir lavées.

Les déposer au fond d’une grande casserole puis ajouter le saucisson à cuire sans le piquer. Recouvrir avec le vin blanc et un peu d’eau.

Une fois le tout porté à ébullition, ajouter l’échalote, le sel, le poivre et couvrir. Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

Après cuisson, réserver les pommes de terre et découper le saucisson à cuire en rondelles épaisses.

Servir le tout dans une assiette creuse et napper de sauce.

Astuce : Pour les plus pressés, l’utilisation d’une cocotte minute est idéale pour cette recette qui ne vous prendra que 10 minutes.

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