Pour la fin de la saga radio Boucheries André, découvrez la recette de cette semaine : La Poitrine d’Agneau farcie
Ingrédients :
1 poitrine d’agneau farcie Boucheries André
Préparation :
1. Assaisonner légèrement la poitrine farcie (la farce étant déjà bien assaisonnée) , la déposer dans un plat à rôtir avec un filet d’huile d’olive.
2. Enfourner à four chaud 240°C, puis baisser à 180°C. Laisser cuire 45 minutes pour une poitrine de 1kg.
Idées d’accompagnement :
– un fagot de haricots verts et des tomates à la provençale,
– une poêlée de brocolis et de choux fleurs, avec des dés de poivrons de trois couleurs,
– un gratin de légumes (courgettes aubergines, potiron…) et de tomates confites
– des aubergines farcies,
– des petites pommes de terre sautées,
– des criques de pomme de terre aux herbes
– une timbale de céleri rave et une fricassée de champignons.