Fromage au lait de vache, le cheddar est originaire de la vallée du même nom, au Sud de l’Angleterre.
C’est probablement le fromage le plus vendu au monde ! On le connait plus ou moins orangé : et pour cause, sa couleur est souvent modifiée à l’aide de colorants alimentaires.
Le Cheddar se présente sous la forme d’un cylindre haut de 35 à 40cm de hauteur. Pour un poids variant entre 30 et 35kg. L’affinage du Cheddar s’effectue à sec en cave sèche, pendant environ 6 mois.
Avec le cheddar vous pouvez laisser libre court à votre imagination !
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Notre recette coup de cœur sucré salé : la tarte fine aux pommes et au cheddar