Les spécialités anglaises : A la découverte du Cheddar

Fromage au lait de vache, le cheddar est originaire de la vallée du même nom, au Sud de l’Angleterre.

C’est probablement le fromage le plus vendu au monde ! On le connait plus ou moins orangé : et pour cause, sa couleur est souvent modifiée à l’aide de colorants alimentaires.
Le Cheddar se présente sous la forme d’un cylindre haut de 35 à 40cm de hauteur. Pour un poids variant entre 30 et 35kg. L’affinage du Cheddar s’effectue à sec en cave sèche, pendant environ 6 mois.

Avec le cheddar vous pouvez laisser libre court à votre imagination !

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Notre recette coup de cœur sucré salé : la tarte fine aux pommes et au cheddar

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