Boulettes de Boeuf façon « Kefta »

Pour 4 personnes

600g de bœuf haché

1 oignon

Coriandre

Menthe

Poivre

Sel

Cumin

Paprika

Huile d’olive

Eplucher et couper l’oignon en petits cubes. Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et ajouter l’oignon. Faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes.

Laver, sécher et ciseler la menthe et la coriandre.

Dans un saladier, mélanger le bœuf haché avec le cumin, le paprika, le sel, le poivre et la moitié de la menthe et de la coriandre ciselées. Ajouter la moitié de l’oignon cuit.

Mélanger bien et former des boulettes avec vos mains (vous devez obtenir 6 boulettes par personne). Réserver.

Dans un mélanger huile d’olive/beurre, faire dorer les boulettes en les retournant régulièrement pendant 5 à 10 minutes.

Accompagnement : de la semoule de blé pour couscous, à saupoudrer du reste de menthe et de coriandre.

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