– 500 g de queues de crevettes
– 10 cl d’huile d’olive
– Le jus d’un citron vert bien mûr
– 5 feuilles de basilic
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à café de paprika
– 1 pincée de piment d’Espelette
Ciseler le basilic, émincer l’échalote et écraser l’ail.
Mélanger le tout avec l’huile d’olive, le paprika, le jus de citron et le piment.
Déposer les queues de crevettes dans un récipient et recouvrir de marinade.
Laisser mariner au minimum 4 heures.
Assembler les crevettes sur des pics en bois.
Faites colorer sur votre plancha bien chaude (ou sur votre barbecue !) jusqu’à ce que les brochettes soient bien colorées
Astuce :
Si vous utilisez des pics à brochettes en bois, nous vous conseillons de les faire tremper dans l’eau une trentaine de minutes avant de les utiliser, afin d’éviter qu’ils ne brulent au contact de la flamme de votre barbecue.
