Astuce du boucher de la semaine : avoir une volaille bien croustillante !

Voici un conseil pour avoir une volaille toujours croustillante : piquer la peau du poulet avec une fourchette, ce qui permettra aux graisses de « s’échapper » et ainsi dorer votre volaille. Il est aussi recommander d’arroser tout au long de la cuisson la volaille de son jus.

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